一、選擇藍(lán)帶WhyLeCordon Bleu

藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院

Le Cordon Bleu International

藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院是一所有著超過(guò)120年美食文化和傳統(tǒng)的國(guó)際學(xué)院，于1895年在法國(guó)巴黎成立，至今已發(fā)展成為在全球20多個(gè)國(guó)家擁有35所國(guó)際分校，每年培養(yǎng)2萬(wàn)多名來(lái)自100多個(gè)不同國(guó)家學(xué)員的國(guó)際教育機(jī)構(gòu)。藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院國(guó)際校區(qū)遍布全球各大主要城市，如巴黎、倫敦、悉尼、阿得雷德、渥太華、惠靈頓、上海、高雄、東京、首爾等，是一所包含廚藝培訓(xùn)課程、國(guó)際酒店管理、國(guó)際餐飲管理等在內(nèi)的大規(guī)模綜合學(xué)院，通過(guò)證書(shū)、文憑、學(xué)士、碩士等課程將創(chuàng)新創(chuàng)意與經(jīng)典傳統(tǒng)進(jìn)行充分地結(jié)合。

關(guān)于藍(lán)帶

在過(guò)去的一個(gè)多世紀(jì)里，藍(lán)帶已經(jīng)從最早巴黎的一所廚藝培訓(xùn)學(xué)校壯大成為今天世界級(jí)的烹飪殿堂。對(duì)非凡品質(zhì)一如既往的追求、對(duì)未來(lái)的展望以及在開(kāi)拓中的銳意進(jìn)取鑄就了藍(lán)帶的輝煌。

在不到一年的時(shí)間里，藍(lán)帶的學(xué)員便有機(jī)會(huì)獲得一張藍(lán)帶的證書(shū)。蓋上藍(lán)帶的標(biāo)簽就意味著取得了一張廚藝界的全球通行證；躋身藍(lán)帶的殿堂，為事業(yè)的旅程開(kāi)啟一扇通往成功的大門(mén)；在藍(lán)帶的殿堂里感受歷史沉淀出的文化，在歷史的輝煌中分享笑傲人生的旅程。

居廟堂而心天下。藍(lán)帶的旗下云集了眾多的品牌。在藍(lán)帶，人們不僅能感受到那份絕無(wú)僅有的奢華與尊貴，也能品味到午后咖啡陽(yáng)光的愜意，抑或是面包房里記憶的香氣。藍(lán)帶也將這份出世入世的情懷通過(guò)眾多的媒體、業(yè)界雜志、教育視頻、電視節(jié)目、廚藝交流以及一些更廣泛的領(lǐng)域同世界分享。藍(lán)帶，更有一種放眼世界的胸懷。在藍(lán)帶的史冊(cè)里，記載了藍(lán)帶應(yīng)邀接受的咨詢交流和藍(lán)帶主辦的超過(guò)50次的國(guó)際盛宴。在和各國(guó)政府、大學(xué)、以及業(yè)界的交流、合作中藍(lán)帶所傳承的法蘭西精致生活的藝術(shù)在世界的舞臺(tái)上盡情綻放。

讓卓越的傳統(tǒng)圍繞左右

藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院被公認(rèn)為世界上首屈一指的廚藝學(xué)院。基于120多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，藍(lán)帶國(guó)際教學(xué)網(wǎng)絡(luò)一直致力于提供在餐飲、酒店款待業(yè)和行業(yè)管理方面的最佳實(shí)踐和堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。藍(lán)帶畢業(yè)生也已成為藍(lán)帶卓越傳統(tǒng)的重要部分，憑借其在藍(lán)帶的學(xué)習(xí)與積累，他們將在嚴(yán)苛而又不斷變化的工作競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中展現(xiàn)出獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

廚藝大師和專家面對(duì)面授課指導(dǎo)

來(lái)自全球最優(yōu)秀的廚房和米其林星級(jí)餐廳的藍(lán)帶廚藝大師每天給學(xué)生傳授他們的寶貴知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。他們不僅僅是廚藝導(dǎo)師，也將是鼓勵(lì)和支持藍(lán)帶畢業(yè)生發(fā)展的良師益友。在藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院，全球教學(xué)團(tuán)隊(duì)還包括旅游業(yè)和酒店行業(yè)的大學(xué)教授、葡萄酒專家、國(guó)際知名人士等，他們無(wú)私分享知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，引領(lǐng)學(xué)員走向成功。

接受世界級(jí)的一流教育

藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院還提供現(xiàn)今最完整，最全面的經(jīng)典法國(guó)料理、甜點(diǎn)技術(shù)的培訓(xùn)，課程包含許多在世界級(jí)廚藝大師指導(dǎo)下的廚房實(shí)作教學(xué)時(shí)間。藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院配備了全球最先進(jìn)的廚房設(shè)施與設(shè)備，為學(xué)生步入高級(jí)廚藝領(lǐng)域作好準(zhǔn)備。

行業(yè)尊崇證書(shū)

藍(lán)帶文憑是卓越品質(zhì)的代名詞，在全球美食與美酒領(lǐng)域具有至高無(wú)上的地位。

獲得一份偉大的職業(yè)

藍(lán)帶畢業(yè)生掌握了一身卓越技能，不僅能在世界頂尖的餐館、酒店或度假村開(kāi)始令人興奮的事業(yè)，也可以成為美食記者、作家、講師、顧問(wèn)或企業(yè)家等。

成為藍(lán)帶國(guó)際校友網(wǎng)絡(luò)的一員

國(guó)際藍(lán)帶學(xué)院課程為學(xué)生開(kāi)啟了激發(fā)卓越、創(chuàng)造、創(chuàng)新和個(gè)人致富的旅程，讓他們走向成功的職業(yè)生涯或追逐自己的人生目標(biāo)。隨著藍(lán)帶國(guó)際全球校區(qū)的不斷擴(kuò)張，加入藍(lán)帶大家庭就相當(dāng)于共享藍(lán)帶國(guó)際網(wǎng)絡(luò)的人脈和資源。

在過(guò)去的120多年中，藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院培養(yǎng)了許許多多有名的畢業(yè)生，其中包括DioneLucas,Julia Child,Nancy Silverton,Nathalie Dupree,Eric and Bruce Bromberg,Allen Susser,James Peterson,Lydia Shire,Giada De Laurentiis,Gaston Acurioand Ming Tsai,這只是其中的一些而已。

滿足將來(lái)美食和款待業(yè)的實(shí)際需求

藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院課程均達(dá)到最新的和行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。伴隨創(chuàng)新和新科技，藍(lán)帶不斷適應(yīng)未來(lái)學(xué)術(shù)課程在廚藝、旅游及款待業(yè)的需求，使藍(lán)帶畢業(yè)生成為行業(yè)供不應(yīng)求的寶貴人才。

二、藍(lán)帶校區(qū)LeCordon Bleu Campus

藍(lán)帶上海

上海為世人熟知的東方巴黎，是世界最有活力的城市之一，同時(shí)也是購(gòu)物和美食的天堂。上海非凡的歷史背景和處在中國(guó)特殊的地理位置，東西方文明的相遇與結(jié)合，讓上海的美食文化變得很獨(dú)特。在這座城市可以找到種類繁多的料理，且今日上海提供為數(shù)不少的廚藝饗宴，其焦點(diǎn)大多是放在中式料理傳統(tǒng)和上海風(fēng)格的西式料理。

藍(lán)帶高雄

位處臺(tái)灣南邊的高雄，舒適怡人的氣候非常適合進(jìn)修、有著絕佳的地理環(huán)境探索來(lái)自臺(tái)灣各地的食材。同時(shí)也坐擁臺(tái)灣最大港和多變風(fēng)貌，幾世紀(jì)以來(lái)一直都是農(nóng)漁業(yè)的匯集地。高雄這座海灣城都，其殖民歷史，富饒海產(chǎn)與中華與日本文化的影響，深深地刻畫(huà)出高雄的廚藝架構(gòu)并造就獨(dú)特的飲食文化。

藍(lán)帶巴黎

美食之都，也是藍(lán)帶LeCordon Bleu的誕生地，藍(lán)帶巴黎校區(qū)吸引著來(lái)自世界各地的學(xué)生。在這所位于世界最為繁華、美食歷史最為悠久的都市廚藝學(xué)院中，學(xué)員們將在藍(lán)帶大師們的指導(dǎo)是下獲得一流的法式美食傳統(tǒng)廚藝和經(jīng)驗(yàn)，還能近距離感受殿堂級(jí)的米其林味道。

藍(lán)帶倫敦

倫敦被認(rèn)為是世界美食之都，吸引看來(lái)自世界各地的滿懷信心的廚藝人才，通過(guò)在倫敦的生活和學(xué)習(xí)，你將體驗(yàn)到一個(gè)豐富多彩的國(guó)際大都市的廚藝生活--這是你一生寶貴的經(jīng)驗(yàn)。

藍(lán)帶渥太華

渥太華分校是藍(lán)帶全球教學(xué)網(wǎng)絡(luò)位于北美的樞紐，同時(shí)也有一間藍(lán)帶的署名餐廳，學(xué)員因此可以將他們所學(xué)的技能應(yīng)用在實(shí)務(wù)上。

藍(lán)帶柏斯

柏斯為澳洲最大洲的首都，西澳涵蓋約一個(gè)西歐和三分之一的澳洲土地。有著令人嘆為觀止的沿海和內(nèi)陸遠(yuǎn)古景色、原生動(dòng)植物和澳洲一些最棒的食品和葡萄酒產(chǎn)區(qū)。柏斯約有202萬(wàn)人口，是澳洲最陽(yáng)光的首都城市，一年之中有百分之七十的幾率可以看到清澈湛藍(lán)的天空。絕佳的氣候與十九個(gè)潔白純凈的沙灘，興盛的美食和葡萄酒文化、豐富的節(jié)慶活動(dòng)、很棒的大眾運(yùn)輸系統(tǒng)等條件使得柏斯是個(gè)愜意的地點(diǎn)，非常適合生活和進(jìn)修。

藍(lán)帶墨爾本

墨爾本有430萬(wàn)人口，是維多利亞洲的首都和澳洲主要的航空中繼站，每年都有班機(jī)通往亞洲、美國(guó)和歐洲的主要城市。對(duì)國(guó)際觀光客而言，維多利亞不大但富有探索樂(lè)趣，擁有森林古跡、澳洲頂尖滑雪勝地，壯觀的沿岸和寧?kù)o的鄉(xiāng)村。

藍(lán)帶悉尼

以美食和美酒著稱的悉尼，是南威爾士的首都，它提供藍(lán)帶學(xué)院在一個(gè)真正國(guó)際化的城市里磨練廚藝。

藍(lán)帶阿德雷德

南澳阿德雷德正迅速被國(guó)際公認(rèn)為澳洲的教育城市，具有安全、價(jià)格合理及交通便利等條件，非常歡迎國(guó)際學(xué)生來(lái)就讀。

藍(lán)帶東京

藍(lán)帶東京校區(qū)地處東京的核心位置，這里有很多的法式餐廳及歐洲精品店。優(yōu)雅和精致的氛圍，是東京最著名的區(qū)域之一。

藍(lán)帶神戶

藍(lán)帶大阪校區(qū)坐落于國(guó)際港口城市里兼具歷史性和時(shí)尚性的區(qū)塊，向來(lái)是以奢華的食品、多元的餐廳、甜品店和面包店而著稱。

藍(lán)帶曼谷

曼谷和泰國(guó)其他城市一樣，是東南亞獨(dú)特的文化景觀之一，泰國(guó)歡迎來(lái)自世界各地的旅游品味當(dāng)?shù)孛朗澄幕w驗(yàn)多彩都市的獨(dú)特魅力，簡(jiǎn)單說(shuō)，曼谷是一個(gè)學(xué)習(xí)廚藝的好地方。

藍(lán)帶新西蘭

在新西蘭藍(lán)帶學(xué)習(xí)，我們?yōu)槟切┫朐谑称泛途频陿I(yè)工作的廚師和學(xué)生提供系統(tǒng)化的培訓(xùn)，將當(dāng)?shù)孛朗撑c法國(guó)傳統(tǒng)廚藝相結(jié)合的原則，教授世界最新廚藝創(chuàng)新技術(shù)。

藍(lán)帶馬來(lái)西亞

馬來(lái)西亞是一個(gè)獨(dú)特的民族，它有著豐富的文化和自然。馬來(lái)西亞有著豐富的人口和自然景觀，不僅提供了文化景點(diǎn)、各種各樣的海灘、山地公園和熱帶雨林，而且它的接近性和溫暖的熱帶氣候使馬來(lái)西亞成為重要的旅游目的地。

藍(lán)帶其他校區(qū)

藍(lán)帶在全球20個(gè)國(guó)家擁有35間學(xué)校，每年有超過(guò)20000名來(lái)自100多個(gè)不同國(guó)家的學(xué)生就讀。

三、藍(lán)帶巴黎

法國(guó)巴黎，藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院的誕生地，也是世界上第一所藍(lán)帶廚藝學(xué)校的所在地。學(xué)院成立于1895年，在廚藝培訓(xùn)方面有超過(guò)120年的卓越經(jīng)驗(yàn)和歷史。藍(lán)帶巴黎校區(qū)吸引著來(lái)自世界各地的學(xué)生。學(xué)生可以獲得在巴黎的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，這一非常寶貴的工作經(jīng)驗(yàn)將影響到今后職業(yè)生涯的發(fā)展。所有課程均由法語(yǔ)授課并同時(shí)翻譯成英語(yǔ)。

來(lái)藍(lán)帶國(guó)際廚藝學(xué)院巴黎校區(qū)開(kāi)始您的廚藝培訓(xùn)吧！在這所位于世界最為繁華、美食歷史最為悠久的都市廚藝學(xué)院中，您將在我們廚藝大師的帶領(lǐng)下在法國(guó)最頂級(jí)的廚房中感受一流的法式美食傳統(tǒng)廚藝和經(jīng)驗(yàn)。

在巴黎的每一個(gè)角落呼吸到烹飪料理的精髓所在：露天市場(chǎng)、小酒館和各類甜點(diǎn)面包房，讓您在完美的地點(diǎn)學(xué)習(xí)美食、地區(qū)性菜肴和吸收法國(guó)的文化。

藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院巴黎全新校區(qū)位于巴黎Beaugrenelle購(gòu)物中心附近，臨近艾菲爾鐵塔。這里環(huán)境安靜、安全，周圍有各種各樣的咖啡館、餐廳、雜貨商店和會(huì)展市場(chǎng)，是學(xué)習(xí)法國(guó)廚藝的理想之地！

學(xué)校特色：

藍(lán)帶廚藝的發(fā)源地，第一所藍(lán)帶學(xué)校

頂級(jí)餐廳的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)

雙語(yǔ)教學(xué)

法國(guó)文化體驗(yàn)

提供餐廳管理課程

提供短期課程

藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院巴黎校區(qū)課程：

料理證書(shū)9個(gè)月

甜點(diǎn)證書(shū)9個(gè)月

藍(lán)帶廚藝大證書(shū)9個(gè)月/18個(gè)月

面包烘焙專業(yè)課程3個(gè)月/6個(gè)月

甜點(diǎn)+面包證書(shū)1年

餐廳管理課程6個(gè)月+6個(gè)月實(shí)習(xí)

葡萄酒管理文憑10個(gè)月（含4個(gè)月實(shí)習(xí)）

商業(yè)學(xué)士學(xué)位（廚藝管理）3年

商業(yè)學(xué)士學(xué)位（國(guó)際餐旅管理）3年

葡萄酒及烈酒入門(mén)1個(gè)模組/3個(gè)模組

高級(jí)HEG研究課程2周

美食&短期課程

申請(qǐng)要求：

年滿18周歲

高中畢業(yè)或同等學(xué)力，提供高中畢業(yè)證公證件和高中成績(jī)單；大學(xué)在讀生，提供大學(xué)在讀證明和大學(xué)成績(jī)單公證件；大學(xué)畢業(yè)生，提供畢業(yè)證、學(xué)位證以及大學(xué)成績(jī)單公證件

填寫(xiě)完整的申請(qǐng)表

申請(qǐng)費(fèi)繳費(fèi)憑證（證書(shū)課程€500，文憑課程€1,500可抵扣學(xué)費(fèi)）

簡(jiǎn)歷

學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)信

一張護(hù)照照片

護(hù)照姓名頁(yè)復(fù)印件

語(yǔ)言能力證明文件（法語(yǔ)B1水平TCF/TEF300-350或英語(yǔ)IELTS成績(jī)5.5）

入學(xué)周期：

廚藝專業(yè)課程：1月、3月、6月和9月

葡萄酒管理文憑課程：9月

餐飲管理課程：3月和9月

授課語(yǔ)言：

廚藝課程法語(yǔ)授課，英語(yǔ)翻譯

學(xué)士課程英語(yǔ)授課

專業(yè)設(shè)置：

四、藍(lán)帶合作伙伴

作為卓越的廚藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，藍(lán)帶已成為國(guó)際商會(huì)與烹飪團(tuán)隊(duì)中積極且極為重要的一員。著重于對(duì)烹飪教育培訓(xùn)的創(chuàng)新并且將其發(fā)展到全球范圍，從而使產(chǎn)品及服務(wù)更加多樣化。

藍(lán)帶與諸多世界知名品牌建立特別合作關(guān)系，例如和世界知名刀具制造商“雙立人”共同創(chuàng)建廚藝專用刀具生產(chǎn)線，合作伙伴還包括高端廚具用品生產(chǎn)商Dacor、國(guó)際領(lǐng)先廚藝氣泡水機(jī)生產(chǎn)商SodaStream在內(nèi)的其他諸多知名品牌。

藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院是一些專業(yè)和文化協(xié)會(huì)團(tuán)體的會(huì)員，其中包括國(guó)際廚藝專業(yè)人士協(xié)會(huì)，法國(guó)廚師協(xié)會(huì)，l’Association Prosper Montagné協(xié)會(huì)，Sopexa食品協(xié)會(huì)，世界廚師協(xié)會(huì)（WACS），l’Académie Culinaire de France，Chaine des Rotisseurs，Atout France和Slow Food。

在巴黎，藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院是Alliance Francaise法語(yǔ)聯(lián)盟基金會(huì)的創(chuàng)始成員和董事會(huì)董事。這兩個(gè)機(jī)構(gòu)達(dá)成共識(shí)，共同的目標(biāo)是為促進(jìn)法語(yǔ)和法國(guó)文化交流，同時(shí)確保對(duì)文化及其他方面全球化的統(tǒng)一，以及與環(huán)境的匹配。這種共同的理念，增強(qiáng)法國(guó)在國(guó)際上的影響，同時(shí)有利于發(fā)展其多元化的文化。

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