法國圖爾大學是一所公立的綜合性大學，創建初期僅為一所醫學院，法國圖爾大學有50多個系，專業設置齊全，教學質量上乘，且既提供傳統的學歷教育，也提供職業技能培訓。

法國圖爾大學50多個從傳統學科直至職業及尖端技術教育課程的學科專業集中在7個院系級教研單位(UFR)(包括：藝術與人文科學、文藝復興高等研究中心、法學－社會科學與經濟學、文學與語言、醫學、藥學、科學與技術)、2所工程師學院(生產、生產學、計算機信息學、規劃整治)和2所大學技術學院(IUT)。

法國圖爾大學主要專業設置：

歷史，藝術與考古，音樂，哲學，心理學，社會學，地理，考古，外國文學、語言和文化，應用外語，古典文學，現代文學，語言學，對外法語，國際貿易協商，社會經濟管理，法律，經濟管理，公共管理，管理學，私法，公法，商法，國際商法，歐洲法，行政區域管理，銀行與金融，企業管理與法，國際商務法，人力資源管理，公共管理服務營銷學，城市土地管理，公共行政、數學、信息學在科學中的應用，材料科學，生命科學，物理學，化學，生物化學，生物學，地球宇宙學，環境學，工業維護，動物產品，環境，衛生與質量，信息系統與網絡、環境學-水環境，工業信息學與電子學-信息學與電信，質量-健康，工業制藥學技術、模擬電子系統的分析與設計，商業-進出口業務負責人，葡萄酒的銷售，工業生產管理，生物微技術工程學，新聞學，信息管理，餐飲管理，新興技術與市場營銷，工業產品的采購與質量，電信安全與質量。

法國圖爾大學共有43個研究團隊和機構，其中16個為大型研究機構－國家科研中心(CNRS)、國家健康與醫學研究院(INSERM)、國家農學研究院(INRA)和法國原子能署(CEA)－的合作單位。

法國圖爾大學的重大科研活動都集中在與兩大研究領域相應的兩個博士研究生院，即健康、科學與技術(含2個主題：基礎科學、材料科學和工程科學－生物學－醫療健康)－人類與社會科學(含4個主題：人、城市與地域；文藝復興文化；法學、歐洲、政治與管理科學；藝術、文學、語言與文明)。

法國圖爾大學所在的圖爾市是法國中部大區的中心，為該大區最大的城市，也屬于歐洲交通主軸線上的重要經濟中心之一，乘坐高速火車(TGV)至巴黎只要55分鐘。由于直通巴黎戴高樂國際機場的鐵路線(1小時45分鐘)開通后，圖爾市便肩負起一種名副其實的國際使命。

法國圖爾大學孕育了眾多名揚海外的學者文人，真可謂人文薈萃，群星燦爛，其中最耀眼的幾顆星座要數16世紀法國著名的小說家巴爾扎克、拉伯雷，數學和哲學家笛卡爾，藝術大師達·芬奇曾在此度過晚年。

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