日本豆腐怎樣做才好吃？教你家常做法，簡單易學，酸甜開胃超下飯！中國是一個地大物博的國家，每個地方都有這不同特色的飲食和文化，那么在我們中國除了大飯店里面的山珍海味之外，那么街邊上的小吃也都是非常好吃的，而且花樣也是很多的，所以受到了很多年輕人的喜歡，但是經常在外面吃小吃，口味都是非常重的，而且在夏天也是非常容易上火的，時間長了大家還是覺得家常菜吃起來是最地道最美味的。說到豆腐這種食材，相信大家也都是非常熟悉的，那么豆腐的營養價值非常的高，而且做法的種類非常多，今天要給大家分享的就是一道好吃又好看的日本豆腐。

日本豆腐配著金針，鍋吃起來也是非常美味的，而且做出來讓人一看就特別的有食欲，尤其是里面紅紅的番茄汁，酸酸甜甜的味道特別的棒，配上金針菇這種食材味道更加鮮美，而金針菇現在也是非常熱銷的一種蔬菜，配著日本豆腐做出來，真的是出乎意料的好吃，特別的開胃，雖然是簡單的食材，但是做出來的味道卻是非常獨特的吃，這也是滿滿的幸福感。家里面有孩子的就可以嘗試著做一下。

制作方法：1、首先我們先準備好食材，金針菇100克，番茄一個面粉半碗，生抽兩勺，白糖半勺，日本豆腐兩袋，蔥一根蠔油，一勺植物油是這樣的。

2、我們先將番茄拿出來清洗干凈，然后再用刀劃一個十字，刀口放在鍋里面，水燒開之后，煮上一分鐘，然后撈出來，這個時候番茄外表的皮就很容易去除下來了。

3、這樣番茄皮就更容易輕松的去掉了，然后把番茄切成塊，最后再剁成泥，放在盤子里面備用。

4、準備一個干凈的盆，將金針菇撕開，然后再用水沖洗干凈，最后瀝干水分備用。

5、重新準備一個干凈的盤，然后將豆腐切成小塊上面裹上均勻的面粉。

6、在鍋里面放入食用油，三國好的豆腐放在鍋里面小火煎至兩面金黃。

7、然后盛出來放在盤子里面備

8、重新起鍋燒油，等到油溫熱到6成熱的時候，就可以將切好的番茄泥放在鍋里面煸炒。

9、最后將清洗好的金針菇放在鍋里面，然后添加一勺蠔油，兩勺生抽，攪拌均勻。

10、最后再倒入半碗清水，加上半勺的白糖，最后將煎好的豆腐倒在鍋里面翻炒均勻，然后裹上茄汁，這樣就可以出鍋了，在出鍋之前撒上蔥花點綴就完成了。這樣一道美味又好吃的日本豆腐金針菇就做好了，酸酸甜甜的非常的下飯。

溫馨提示：1、日本豆腐的口感吃起來非常的好吃，而且在飯店里面也是經常被點的一道菜，那么在做日本豆腐這道菜的時候，日本豆腐特別容易碎，所以在拿的時候也需要輕拿輕放，把金針菇煮熟之后再將日本豆腐放在鍋里面煎熟最后裹上番茄汁。2、在煎日本豆腐的時候，建議用不粘鍋，這也是豆腐在鍋里面煎，不易碎的一個小技巧了。3、日本豆腐本身就帶有咸味兒才可以在做的時候就不需要再放鹽了，因為像蠔油生抽這些也都是自帶咸味的。
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